餐飲行業開業慶典活動方案該怎么做

　　現在不管什么店鋪在開業的時候都會搞一個開業慶典活動來慶祝店面開業成功的，也就是我們策劃業內人士常說的開業典禮，對于餐營業的開業典禮來說，首先一個就是注重優惠，另外一個就是要有新意，這樣才能吸引更多的客戶在開業當天前往店鋪，越多的客戶前往也就意味著開業當天更加有利，那么餐飲行業開業慶典活動方案該怎么做。

　　餐飲行業開業慶典活動方案該怎么做

　　一、餐飲開業到底適不適合打折促銷？

　　其實在做餐飲業的開業慶典活動方案的時候，首先是要確定好其促銷方案，很多餐飲老板可能對這行的促銷方式不是特別了解，尤其是新手老板。然而餐飲本身其實每單的金額不算大，如果一味的進行打折促銷，或者一味的通過降價來達到開業的營業額效果的話，顯然可能會擔心影響后續的店鋪經營。因此，餐飲行業的開業慶典上如何進行促銷，該采用什么樣的促銷政策，這是至關重要的。雖說也有很多店鋪會通過打折來吸引顧客，但這不是唯一的方法，比如還可以通過買贈、送禮等方式來達到促銷效果，當然了，每個餐飲店的情況都不同，應該因店而異。

　　二、餐飲店開業宣傳的準備：

　?。?、舉辦開業慶典的目的到底是什么？

　　每個餐飲店的老板的追求的理念不同，而在經營餐飲店的方式上也有所不同，對于舉辦開業慶典的餐飲店來說，首先應該明確開業慶典的目的，比如有的店鋪確實是為了吸引客戶，獲得當日更好的營業額的，而有的餐飲店就是為了舉辦一場開業慶典活動來打開店鋪的名氣，讓周圍的人知道這里有美食，給客戶留下一個深刻的印象等等。

　?。?、促銷方案里是否采用打折？

　　因為每個餐飲店的定位不同，不管促銷政策具體是什么，首先是要考慮不能因為開業典禮當日的促銷力度，而影響日后的正常經營。畢竟有的顧客享受過優惠后，日后再花高價來吃飯的話，心里會有些難以接受，因此即便是打折，也要看著辦。

　?。?、如何宣傳造勢？

　　餐飲店的開業典禮舉辦之際，首先要進行大力的宣傳推廣，才能讓更多人在當日前來參加開業慶典?，F在比較常見的宣傳方式有發傳單、線上推廣、線下綁定其他的店鋪進行合作宣傳出去，當然了，想要吸引大家的目光，那么，開業典禮當日不僅可以提供促銷優惠，還可以舉辦一些小節目或者小游戲什么的，再準備些小禮品，讓當日的客戶可以感覺到溫度。

　　餐飲開業我們需要注意哪些問題

　?。?、餐廳試營業是否真的好

　　餐廳試營業是餐廳常規開業的一種方式，畢竟新店的開業，雖然表面準備得很充足，但是往往開業待客后就會問題頻出，這個階段的磨合顯得是多么的重要，畢竟就行我們買了一輛新車，一樣的需要進行磨合，而餐廳的經營管理是需要時間的磨合和不斷地調整中來獲得大的品牌效應，試營業階段的問題及時發現及時處理，還有一部分的選擇直接的開業，沒有試營業的階段，其實性質是一樣的，這個階段的問題不能拖。

　?。?、前廳與后廚的配合調整

　　前廳和后廚歷來一直存在著一些問題，就是相互的指責對方，總感覺自己是忙累的，其實這也是崗位的不同也造成前廳和后廚的不和諧，畢竟前廳服務人員所面對的是顧客，而顧客從進店到落座，服務員就開始不停地忙前忙后，又得準備菜單點菜，又得端茶倒水的，現在由于人員荒，工作量更大，又要面對客人的各種催促，又要面對冷言熱語的，而廚房更是熱火朝天，菜品不停地催促，導致對立面不斷地升級，這時就要作為管理者做好管理協調工作，不能讓完美的團隊成為兩個獨立團隊。

　?。?、標準的出品是門店的根基

　　標準的菜品是門店的根基，再好的服務也不能讓餐飲門店維持太久，畢竟餐飲行業作為特殊的行業，吃才是 主要的，而不穩定的出品是門店消失的更大原因，還有一點就是菜品畢竟是人在操作，人總有心情好與壞的時候，忽淡忽咸的口味，忽大忽小的菜量，讓再忠實的顧客都會嫌棄，標準化的出品在前期就要做好，尤其中餐，在標準量化上一定要多下功夫。

　?。?、流暢的服務細節發展

　　雖然現在餐飲行業的人員荒比較的嚴重，但是現在很多的門店都在以自己的方式去面對這個問題，很多的門店會將服務人員進行有效合理的安排并加以特有的福利環節，讓員工有種受重視的感覺，比如生日宴，管理層的祝福歌曲及舞蹈展示，再比如常規上下班的時間，加班制度的規范，門店可根據自己的實際情況去做出合理的福利，畢竟餐廳服務人員是又忙又累又受氣的工種，好的心情才有好餓工作狀態。

　?。?、營銷的特有與眾不同化

　　餐飲營銷是為了讓更多的人知道門店，以及門店所經營的特色，不僅可以快速地吸引顧客，同時也是在宣傳門店的品牌，而目前的營銷活動多數還在發傳單上，雖然是一種方式，但是畢竟看的人比較少，而且多數的宣傳頁都大同小異，慢慢的看的人也就少了，可以根據店內的實際情況，制作出有效的營銷方式，結合眼下比較火的網絡，以及餐群的建立等等，來讓吸引更多的食客，還有就是營銷活動的連續性也是很重要的。